Troya 2018 Yılı Bozcaada Bağbozumu Etkinlikleri Projesi
Çanakkale Bozcaada
Pzt - Cuma: 08:30 - 17:30

Yöre /Locatlon: Bozcaada

Renk/Color: Sarımsı Yeşil/Yellowish Green

Olgunlaşma/Ripening : Ağustos başı /Early August

Tad/Flavor: Çeşide Özgü Aroma / Distinct Varietal Flavor

Tane Şekli/Form of Berry: Oyal/ Ovoid

Tane Büyüklüğü/Size of Berry: Çok iri / Very Large, 6 g Kullanım/Use: Sofralık ve Şaraplık Üzüm /Table and Wine Grape

BARİZ ÖZELLİKLERİ

Salkımlar büyük şekilleri kanatlı ve dağınık konik, salkım sapı uzun ve vasat kalınlıkta daneler seyrektir. Daneler oval olup birbirine eşit değildir. Daneler büyük sarımtırak, damarlar beyaz, yumuşak hafifçe gevrek etli ve suludur.

Dane kabuğu çok incedir. Lezzetli ve kendine öz hafif kokuludur.

Çavuş aslında yoğun olarak Karabük Safranbolu'da sofralık olarak üretilmesine rağmen, Bozcaada'nın iklimsel şartları sayesinde özel aromaya sahip beyaz şaraplık bir ürün olarak ortaya çıkmaktadır. Ada bağcılığı denildiğinde,

Antik çağdan günümüze artık adanın sembolü haline gelmiş dünyaca ünlü Bozcaada çavuş üzümü ile üretilmiş şarapların

bu anlamda ünü tartışılmaz. Çavuş üzümünün Bozcaadalda coğrafi ve tarihi bir yeri var bu nedenle. Adanın rüzgarlı havasının etkisiyle Türkiye'nin en güzel çavuş üzümü burada yetiştiriliyor.

Evliya Çelebi Bozcaada'yı anlatırken "..buradaki gibi güzel çavuş üzümü dünyanın hiçbir yerinde yetişmez ..."demektedir. 17. yüzyılda Evliya Çelebinin Seyahatnamesinde Bozcaada şarapçılığı övülmüş ve paraların üzerindeki üzüm formlarından bahsedilmiştir.

 

img_divider